Reportagem
Munique: Tohru às voltas com abóboras, truta e papada na Casa do Escriba
Filho de um japonês e de uma alemã, Tohru Nakamura é um dos rostos da nova gastronomia de Munique. Na antiga Casa do Escriba um edifício do século XVII, conquistou já duas estrelas Michelin.
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A quinta Habeker Hof, nos arredores de Munique, parece um cenário de um conto dos irmãos Grimm. No interior da loja e espalhadas pelo jardim estão centenas de abóboras de todas as formas e feitios. São 150 as variedades que aqui crescem, diz Antonia Habeker, mas só entre 50 e 60 são para comer e, por isso, produzidas numa escala maior.
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