Reportagem
Maksut Askar prova que a Turquia é muito mais do que a “nação do kebab”
A cozinha da Anatólia redescobre-se e reinventa-se num restaurante com uma estrela Michelin no centro de Istambul. Viagem por uma gastronomia fascinante, que começa em torno de um prato de mioleira.
Foto
Ouça este artigo
A noite já vai avançada e alguns de nós jantaram, e bem, mas isso não impede que, depois de mais alguns copos e conversas no terraço do restaurante Neolokal, em Istambul, o chef Maksut Askar tome uma decisão: vamos comer mioleira. Tínhamos estado a falar disso e percebemos agora que é um ritual muitas vezes repetido por aqui.
Os leitores são a força e a vida do jornal
O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue - nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.
O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue - nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.
