Anfíbio, o restaurante que fez Miguel Rocha Vieira regressar a Lisboa

O novo espaço é a estrela do projecto Doca da Marinha, que inclui três quiosques com propostas diferentes e uma programação que promete mudar a frente ribeirinha junto ao Campo das Cebolas.

#MVR Matilde Fieschi - chef Miguel Rocha Vieira e o novo restaurante "Anfibio", Campo das Cebolas - 4 de abril de 2023
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Miguel Rocha Vieira regressa a Lisboa, depois de ter estado em Budapeste, no Costes, com o qual conquistou uma estrela Michelin MATILDE FIESCHI
#MVR Matilde Fieschi - chef Miguel Rocha Vieira e o novo restaurante "Anfibio", Campo das Cebolas - 4 de abril de 2023
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O edifício do restaurante Anfíbio vive parte debaixo de água, onde tem a cozinha de preparação, que serve o restaurante e os quiosques, e parte acima de água, com a cozinha de finalização, a sala com vista para o Tejo e para a colina da Sé, e a esplanada MATILDE FIESCHI
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A sala do Anfíbio MATILDE FIESCHI,MATILDE FIESCHI
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A esplanada que serve os quiosques MATILDE FIESCHI

Miguel Rocha Vieira precisava “de uma coisa que [o] fizesse sair da zona de conforto outra vez, precisava de noites sem dormir, de borboletas no estômago, de apostar tudo”. O projecto da Doca da Marinha, em frente ao Campo das Cebolas, em Lisboa, com um restaurante, o Anfíbio, com inauguração marcada para a próxima semana, três quiosques e uma programação diversificada, que vai da música à gastronomia, oferece-lhe tudo isso – as insónias, as borboletas. Portanto, não hesitou.

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