Reportagem
Guardiães do sabor
Raul Reis é o batateiro da nação
Bleu Belle, Picasso, Ratte, Bricata, Belle de Fontenay, Asterix ou a portuguesa Raiz de Cana são as variedades cultivadas no Sobral da Lourinhã. Na comunidade dos chefs, não há quem não conheça as batatas de Raul. Que tem em Telmo Bento dos Santos, que foi jardineiro de Charles Aznavour, um braço direito e esquerdo.
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Raul Reis é produtor de batatas de diferentes variedades no Sobral da Lourinhã. E Telmo Bento dos Santos é o seu braço direito e esquerdo na aventura. O que têm em comum? Além da amizade de longa data e da paixão pelo mundo rural, foram emigrantes em países cuja restauração tem níveis de exigência elevados. Raul, no Luxemburgo, Telmo, na Suíça.
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