Não podia ser mais literal, sentados que estamos na varanda-esplanada a ver os telhados de Tavira e o rio Gilão a descer ao encontro da ria Formosa. Não há sopro de vento neste entardecer de rosas lânguidos sobre o horizonte. De tempos a tempos, ouve-se um sino de igreja dar ritmo à refeição. Virá da torre da Igreja Matriz de Santa Maria do Castelo, mesmo ali no outro lado do largo (as ruínas do castelo entre ela e o restaurante), ou de outro dos muitos templos que apelidam Tavira como a cidade das igrejas do Algarve?