Por estes dias, Manuela Marques faz mais treino de braços do que muitos atletas profissionais. São muitos os clientes que gostam de mandar cortar o bacalhau seco de acordo com a sua preferência e ela ali está para seguir as orientações do freguês. “A máscara é que não ajuda nada, parece que nos está a tirar as forças”, desabafa, enquanto corta três bacalhaus de uma assentada só.