No Albatroz de Cascais, a alta cozinha francesa encontra o mar português
Frederic Breitenbucher, o novo chef do Hotel Albatroz, em Cascais, cruza o refinamento da cozinha francesa com os sabores e ingredientes portugueses, e uma paixão particular pelo peixe e o marisco.
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Bons ingredientes, uma impecável escola culinária francesa, sabores portugueses, uma vista excepcional sobre a praia, o azul do mar a entrar pela sala dentro – o The Albatroz Hotel, em Cascais, quis apostar na alta gastronomia e, para isso, foi buscar um valor seguro, o chef Frederic Breitenbucher, francês a viver em Portugal há mais de 20 anos.
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