É uma invenção tecnológica mas pode ser uma revolução na saúde — e no mundo gastronómico. Um grupo de investigadores da Universidade de Tóquio, no Japão, criou um garfo capaz de recriar o sabor salgado na boca sem adicionar qualquer sal à comida.

O "electro fork" está a causar furor. Num restaurante pop-up no Japão, a agência de publicidade J. Walter Thompson organizou dois dias de jantar sem sal e, noticiou o The Mashable, está já a planear o terceiro. As reacções, relatam, foram de enorme surpresa perante a funcionalidade do objecto.

Quando se carrega num botão do garfo, ele emite uma suave corrente eléctrica que transfere para a língua sensações de amargo, metálico e azedo. Quando combinadas, estas recriam um sabor salgado.

Dados da Organização Mundial de Saúde dizem que uma em cada três pessoas com mais de 25 anos sofre de hipertensão. E o excesso de sal na alimentação é uma das principais causas desta doença cardiovascular. A má notícia é que, para já, o "electro fork" está disponível apenas nestes jantares.