Está escondida, mas há uma pequena horta no Largo do Serralho muito acarinhada por todos os que trabalham com o chef António Loureiro. Salsa e manjericão, amor-perfeito, cravo chinês e outros rebentos e pétalas vão despontando lá fora e nos pratos desenhados por este minhoto que se sente como peixe na água quando alguém reserva mesa no seu estrela Michelin e avisa que é vegetariano. “Aqui pensamos de uma forma vegetal”, responde à Fugas.
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Está escondida, mas há uma pequena horta no Largo do Serralho muito acarinhada por todos os que trabalham com o chef António Loureiro. Salsa e manjericão, amor-perfeito, cravo chinês e outros rebentos e pétalas vão despontando lá fora e nos pratos desenhados por este minhoto que se sente como peixe na água quando alguém reserva mesa no seu estrela Michelin e avisa que é vegetariano. “Aqui pensamos de uma forma vegetal”, responde à Fugas.