O chef Alexandre Silva, dos restaurantes Fogo e Loco, em Lisboa, costuma comprar o seu peixe directamente na lota e não desiste de dois pressupostos: apresentar aos clientes espécies de peixe na altura certa e com a maior frescura possível, e reduzir a despesa dos seus restaurantes.
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O chef Alexandre Silva, dos restaurantes Fogo e Loco, em Lisboa, costuma comprar o seu peixe directamente na lota e não desiste de dois pressupostos: apresentar aos clientes espécies de peixe na altura certa e com a maior frescura possível, e reduzir a despesa dos seus restaurantes.
Programa realizado com o apoio dos EEA Grants, através do programa Crescimento Azul.