Uma viagem encantada às vinhas da Borgonha e às entranhas das caves de Louis Latour

Em pilhas negras entrelaçadas por teias de aranha, repousa o tesouro dos Latour, um enorme stock de vinhos brancos e tintos de inúmeras colheitas. A mais antiga é de um tinto Corton, que remonta a 1870.

Foto
DR

No mês de Outubro, ofereci a mim próprio um bónus de vindima e, juntamente com alguns amigos, jovens enólogos e pequenos produtores como eu, foi revisitar as regiões de Champanhe, Borgonha e Jura. Sem nada marcado, apostámos no imprevisto e na sorte.

A verdade faz-nos mais fortes

Das guerras aos desastres ambientais, da economia às ameaças epidémicas, quando os dias são de incerteza, o jornalismo do Público torna-se o porto de abrigo para os portugueses que querem pensar melhor. Juntos vemos melhor. Dê força à informação responsável que o ajuda entender o mundo, a pensar e decidir.

No mês de Outubro, ofereci a mim próprio um bónus de vindima e, juntamente com alguns amigos, jovens enólogos e pequenos produtores como eu, foi revisitar as regiões de Champanhe, Borgonha e Jura. Sem nada marcado, apostámos no imprevisto e na sorte.