Um telhado pode ser terra fértil para abastecer a comunidade local
Cerca de 100 metros quadrados no topo de um edifício de Bruxelas são o ponto de partida para a criação de soluções de agricultura urbana. A Lagum nasceu este ano, mas pretende crescer para outras cidades.
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Numa cantina, a dez minutos do centro de Bruxelas, no município vizinho de Ixelles, parte do mesmo distrito, servem-se à mesa, como acompanhamento do prato principal, alface, beterraba, pepino e tomate cherry. O chefe de cozinha, no momento em que preparava a refeição, sabia que todos aqueles alimentos estavam até há bem pouco tempo ainda presos à raiz ou agarrados à terra. Mais frescos do que estavam era impossível.