O ABC do azeite: os conceitos importantes na hora da compra

Sabemos muito sobre vinho, peixe, queijo, enchidos, doces ou restaurantes, mas olhamos para o azeite – sem o qual nem conseguiríamos cozinhar – como um produto banal. Talvez seja a hora de mudarmos alguns hábitos, em nome da nossa educação e do trabalho dos olivicultores que tudo fazem para nos dar azeites com identidade. E vem aí o Natal...