No Albatroz de Cascais, a alta cozinha francesa encontra o mar português
Frederic Breitenbucher, o novo chef do Hotel Albatroz, em Cascais, cruza o refinamento da cozinha francesa com os sabores e ingredientes portugueses, e uma paixão particular pelo peixe e o marisco.
Bons ingredientes, uma impecável escola culinária francesa, sabores portugueses, uma vista excepcional sobre a praia, o azul do mar a entrar pela sala dentro – o The Albatroz Hotel, em Cascais, quis apostar na alta gastronomia e, para isso, foi buscar um valor seguro, o chef Frederic Breitenbucher, francês a viver em Portugal há mais de 20 anos.
A verdade faz-nos mais fortes
Das guerras aos desastres ambientais, da economia às ameaças epidémicas, quando os dias são de incerteza, o jornalismo do Público torna-se o porto de abrigo para os portugueses que querem pensar melhor. Juntos vemos melhor. Dê força à informação responsável que o ajuda entender o mundo, a pensar e decidir.
Bons ingredientes, uma impecável escola culinária francesa, sabores portugueses, uma vista excepcional sobre a praia, o azul do mar a entrar pela sala dentro – o The Albatroz Hotel, em Cascais, quis apostar na alta gastronomia e, para isso, foi buscar um valor seguro, o chef Frederic Breitenbucher, francês a viver em Portugal há mais de 20 anos.