Um bom champanhe ou um bom espumante devem ser das bebidas mais consensuais que existem. Não é necessário nenhum pretexto, nem sequer uma celebração especial, para nos darmos ao prazer de uma flute bem fresca a borbulhar finamente. Em modo social ou à mesa, no início ou no final da refeição, há sempre espaço para um pouco de glamour efervescente.

Um bom champanhe ou um bom espumante devem ser das bebidas mais consensuais que existem. Não é necessário nenhum pretexto, nem sequer uma celebração especial, para nos darmos ao prazer de uma flute bem fresca a borbulhar finamente. Em modo social ou à mesa, no início ou no final da refeição, há sempre espaço para um pouco de glamour efervescente.

Pode é ser um gosto caro, se estivermos a falar de um grande champanhe. A fama também se paga: champanhe é champanhe. A boa notícia é que já produzimos em Portugal espumantes que podem ser uma boa alternativa – e bem mais barata. Vai longe o tempo em que a oferta e a especialização se circunscreviam quase só à Bairrada e, em menor escala, à região de Távora-Varosa. Hoje, produzem-se espumantes um pouco por todo o país, mesmo em regiões climatericamente improváveis, como o Alentejo ou o Douro, por exemplo.

Se também é daqueles que não concebe o Natal ou a passagem do ano sem umas “bolhinhas”, as sugestões que se seguem podem ser-lhe úteis. Não se trata de nenhum top ten, embora sejam dez belos espumantes, todos feitos segundo o método champanhês. Na sua diversidade, são vinhos que nos levam a viajar pelo país e que nos permitem fazer um pequeno zoom sobre o mundo novo do espumante em português.