No Ponto: pastel de feijoca, Manteigas
Uma especialidade única de Manteigas, o pastel de feijoca já conquista fãs há mais de uma década.
Existem muitos pastéis de feijão em Portugal, mas provavelmente só um pastel de feijoca. Foi criado em 2008, por iniciativa da Confraria da Feijoca de Manteigas e com a confecção da pastelaria A Floresta.
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Existem muitos pastéis de feijão em Portugal, mas provavelmente só um pastel de feijoca. Foi criado em 2008, por iniciativa da Confraria da Feijoca de Manteigas e com a confecção da pastelaria A Floresta.
A feijoca é uma leguminosa, maior do que, por exemplo, um feijão vermelho. Pode ser branca ou preta com manchas roxas. Dá-se muito bem nas zonas altas da serra, como é o caso de Manteigas. O pastel que foi criado é uma forma de promoção da gastronomia e dos produtos locais.
A feijoca é pelada, cozida e desfeita em puré; mistura-se com ovos e calda de açúcar e verte-se para forminhas de pastel; vai ao forno e está feito. Só por causa da feijoca, torna-se um docinho diferente. Se for à neve dar um passeio, já sabe que, em Manteigas, há um pastelinho de feijoca à sua espera.