A cozinha asiática é fatal para um vinho?
Não é fácil, reconhecem chefs e sommeliers. Entre a grande acidez, a doçura e o picante, as complexas misturas de sabores da cozinha oriental podem destruir um vinho. Mas há combinações que resultam surpreendentemente bem.
Do vinho verde ao rosé, passando pelo generoso, apresentamos aqui sugestões de harmonização entre pratos asiáticos de seis restaurantes – quatro em Lisboa e dois no Porto – e vinhos portugueses.
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Do vinho verde ao rosé, passando pelo generoso, apresentamos aqui sugestões de harmonização entre pratos asiáticos de seis restaurantes – quatro em Lisboa e dois no Porto – e vinhos portugueses.